Kedelai merupakan tanaman khas Indonesia berupa kacang-kacangan yang banyak manfaatnya untuk kesehatan dan kecantikan, di Kalimantan Barat Susu Kedelai terkenal dengan nama Air Tahu karena prosesnya sama dengan proses membuat tahu ini cocok digunakan untuk anak yang alergi susu sapi atau untuk bayi yang terserang Inlaktase
Bahan Resep Susu Kedelai / Air tahu:
- 100 gram kacang kedelai, bersihkan
- 1500 cc air
- 50 gr gula pasir
- 2 lbr daun pandan
- 1/2 sdt vanilli/ 1 sdm pasta moka
- Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Susu Kedelai / Air tahu:
- Cuci kedelai sampai bersih, rendam selama satu malam atau 4 jam dalam air panas.
- Buang air perendam, cuci kedelai & tiriskan. Blender dengan air secukupnya sampai halus/lumat.
- Tambahkan sisa air, aduk rata, peras/saring blenderan kedelai tadi dengan kain putih sampai kering.
- Campur hasil perasan kedelai bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili atau moka.
- Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk dan jangan sampai pecah.
Semoga Bermanfaat..
